白开水泡茶，会不会损失茶叶中的维生素C？从食物中获取更为现实

茶是一种古老的饮料，在我国流传已久。在大众的心中，喝茶一直是健康的象征。一些朋友通过喝茶来补充维生素C，他们相信泡茶用的开水不会损失茶叶中的维生素C。这种说法合理吗？

就绿茶而言，采摘茶叶后，鲜叶经过高温杀青，杀死各种氧化酶，从而达到保持茶叶色泽的目的，然后经过揉捻、烘干等多道加工步骤，最后由我们品尝。

然而，维生素C非常不稳定。它不仅不怕热，而且溶于水。它甚至可能在洗涤过程中丢失。因此，在高温处理过程中，茶叶中的维生素C已经损失差不多了。

一些数据显示，100克绿茶中只有19毫克维生素C，但我们甚至不能一次使用20克茶叶，我们每天需要100毫克维生素C。

认为喝茶可以补充维生素的人说，茶多酚可以与铜离子和铁离子结合，抑制维生素c的分解。事实上，这种说法颠倒了因果关系。维生素C能抑制茶多酚的氧化，而铁离子和铜离子不仅不能抑制分解，还能加速茶多酚和维生素C的氧化

此外，绿茶仍然是非发酵茶，并且保留的维生素C含量高于发酵茶，如红茶和红茶。可以看出，茶中几乎没有维生素C，用开水冲泡也没什么区别。指望茶获得维生素c是不现实的

喝茶确实有很多好处。茶多酚和茶碱有一定的抗氧化作用，但茶叶中的维生素含量真的很少。如果你想补充维生素C，你还是应该吃水果。例如，被称为“维生素C之王”的猕猴桃每100克含有62毫克维生素C。

虽然补充维生素C的目的不能达到，但在春天喝点茶还是很好的。春天很容易有强烈的肝火，所以我们建议喝一些金银花茶和菊花茶来减少肝火。

金银花味甘性寒，具有清热解毒、散风热、消肿止痛的功效。由于春天温差大，很容易感冒。金银花茶具有预防感冒、缓解春季常见上呼吸道感染和流感症状的作用。

菊花茶具有养肝、平肝、清肝明目的功效，尤其适合春季饮用。经常饮用菊花茶对一些压力大、经常熬夜的中青年人的头痛、头胀、口干、眼红等症状有很好的缓解作用。

各位朋友，你会用多少温度的水沏茶？不妨在下方评论中留言，说说你的做法。