俗话说：早上吃好！健康美味的早餐是一天学习和成长的重要保障。孩子开学了。早餐应该吃多少？如何准备？
对此，中国疾控中心微信官方账号撰文称，早餐毕竟只是三餐之一，所以早餐的能量不要太高，占全天的30%是最合适的。孩子早餐吃得太多、太少或者不吃，都不利于整个上午的学习，还会影响午餐的消耗，久而久之容易导致肥胖。
中国疾控中心认为，健康的早餐“成分丰富”是基本条件。那么成分是什么呢？“如果儿童早餐中出现以下四种成分，当然是最好的，否则至少要保证三种成分。”
谷薯杂豆类
这些食材大多是主食的形式，如米饭、面包、面条、红薯、玉米粥等。很多肥胖儿童的家长为了控制孩子的体重，往往直接省略早餐中的主食，这其实是错误的。因为主食中的碳水化合物是大脑运转的唯一能量来源，不吃主食的孩子一上午都会感到困倦和疲惫，影响听课效率。所以，家长不要把早餐的主食去掉，要科学选择，合理饮食。
蔬菜、水果、菌藻类
这种食物种类繁多，营养丰富。它们富含维生素、矿物质、膳食纤维等，还能起到调节早晨食欲的作用。这么好的食材，恰恰是我们早餐中最容易被忽略的部分。所以，家长在早餐中要多注意补充这些食材，尤其是深色蔬菜和色彩丰富的水果。
禽、畜、肉、蛋类
这类食物多用于给孩子提供蛋白质食物。一般来说是孩子喜欢吃的食物，所以家长要注意早餐不要让孩子吃太多。
大豆、奶及坚果
大豆、牛奶和坚果还包括乳制品和豆制品，如酸奶、奶酪、豆浆和豆制品。(记者孙红丽)
来源：中国疾病预防控制中心制图：孙红丽
发布时间：2022-02-26 14:13
