经常吃玉米可以抗癌、降三高？就连玉米须也是宝贝？没那么神奇

玉米是一种常见的谷物，也称为珍珠米、玉米和玉米芯。早在几千年前，它就被美国人作为主食食用。随着后期的发展，玉米已经发展成为世界粮食作物，在中国和其他地方非常丰富，年销售量达到数万吨。

玉米适应性强，产量高，营养价值高。它可以说是许多人喜欢吃的美味食物。常见的有烤玉米、煮玉米和蒸玉米，味道清香，饱腹感强，深受人们的喜爱。

在关于玉米的谣言中，人们仍然认为玉米是一种抗癌食品，甚至它可以降低三高。即使是玉米须也被视为烹饪后的一种饮品，味道也会有点甜。但是玉米和玉米须真的像每个人想象的那样神奇吗？

在国家癌症协会，玉米被认为是一种预防癌症的食物，它含有谷胱甘肽、维生素E、不饱和脂肪酸和其他营养物质。与现在精致的主食如白米和米粉相比，玉米确实是一种非常好的主食，可以替代一些主食。

一般来说，虽然玉米有一定的抗癌作用，但它不能治疗癌症。现在人们喜欢吃玉米品种，如甜玉米、糯玉米和几十年前人们吃的非糯玉米，你可以根据自己的情况选择。

对糖尿病患者来说，玉米当然是主食，但它不能降低血糖，甚至不能替代降血糖药物。对于玉米品种，更建议糖爱好者选择非糯玉米。这种玉米也被称为马齿型和半马齿型玉米。它的高直链淀粉含量、高膳食纤维含量和坚硬的质地也意味着它有很强的增强饱腹感的能力，并能延缓餐后血糖。

剩下的玉米，与糯玉米相比，更适合糖尿病患者选择甜玉米。甜玉米的突出特点是它的血糖生成指数低。新鲜甜玉米的血糖生成指数为55，属于直链淀粉。胃肠消化速度比属于支链淀粉的糯玉米慢。它更适合喜欢吃糖的人，但它不能降低三个高点。

至于玉米上的玉米须，它本身就是玉米花粉管，富含多种有益物质，如多种矿物质、维生素、类黄酮等。相关研究发现，黄酮类化合物属于多酚抗氧化剂，具有一定的抗炎和抗肿瘤作用，对血管和身体组织器官有益。

但是在降低三高和抗癌的道路上，科学家需要进一步的研究。到目前为止，这些影响还不能用人类来表达，只有动物实验和流行病学实验。

因此，糖尿病患者应该选择非糯玉米，尽量少吃甜玉米，不需要关心其他事情。

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