为什么说糖尿病是吃出来的?

 糖尿病目前已经是常见病了，全国有1.14亿糖尿病人，许多都是2型糖尿病，2型糖尿病除大部分人是吃出来的，吃得过好先是肥胖，然后就是糖耐量异常，最后就出现了糖尿病； 得了糖尿病不可怕，还要从吃这方面重视起来，只要吃得对，血糖就好控制了，并发症就不会找上门，怎么吃呢？今天主要讲讲三餐怎么吃，血糖更吃话！

 

 

一、糖尿病一日三餐怎么搭配？

根据《中国居民膳食指南》要求，食物应多样化，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品。

所以糖尿病饮食治疗原则是：总热量要合理、结构要合理

摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素的比例要恰当。蛋白质应占总热能的15—20%，脂肪占总热能不超过30%，碳水化合物（主食）占总热能的50-60%，可见主食是要吃的，有的糖尿病人以不吃主食来控血糖，是不科学的。

 

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糖尿病人必吃的四大类食品包括：

粮谷类：米、面、玉米、红薯等，主要含有碳水化合物、蛋白质和B族维生素；

蔬菜水果类：富含维生素、矿物质和膳食纤维，水果选择低糖水果，蔬菜糖尿病人选择茎叶类菜。

肉蛋类：如肉、蛋、奶、鱼、禽、豆腐等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质和维生素；经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。同时，糖尿病友食量与体力活动要平衡，保持适宜体重。

油脂类：油脂、硬果类食物，主要为人体供应热量，糖尿病人选择植物油最健康。

 

 

糖尿病人一日三餐进餐时间怎么安排好？

糖尿病早餐一定要吃，如果不吃早餐，第一是容易引发低血糖，对于那些使用胰岛素治疗的糖尿病人来说就非常危险了，第二是容易引起血糖波动诱发并发症。

糖尿病人早餐时间不能晚于8点，早餐要种类丰富，早餐要吃一些加了粗糖的馒头或饼，不要喝粥吃油条，每餐一定要配上鸡蛋和足够量的蔬菜，这样吃了血糖就会升得慢一些。

糖尿病人午餐，最好是12点左右吃，不要过早也不要过晚，午餐尽量做到饮食均衡，主食最好粗细搭配，比如半份米饭加一块蒸红薯；荤菜比例合理。如可以再用一个饭盒装些低糖水果或凉拌素菜。蔬菜宜选择适合再次加热的品种，如西兰花、白菜花、芹菜、番茄、豆角、西葫芦、冬瓜、胡萝卜、菌菇类、海带等。由于绿叶菜若在储存不当的情况下，会产生较多的亚硝酸盐，因此，可以在晚餐时再补充。

糖尿病人晚餐在18点左右最好，不要太晚也太早，吃得过早易让血糖升高，太晚了睡觉时增加胃负担，还易引发低血糖，所以要在合适的时间吃，让食物充分消化吸收后再睡觉。

除以上时间外，糖尿病人可以选择加餐，如果吃了有时感觉饥饿，可以选择在三餐中间加餐，加餐以低糖食物为主，可以选择吃黄瓜、西红柿，也可以吃一个粗细糖搭配的饼干之类的。

糖尿病人一定要注意合理安排餐次，一日三餐，定时定量，不要漏餐，必要时加餐，与胰岛素或口服降糖药配合起来。

吃饭主要，做饭的方法也很关键，做饭时要注意以下几点：

1、少油盐：

有的糖尿病人为了保证菜品够香、够味、够好吃，油、盐、糖以及各种保证色香味俱全的调味料当然不能少，不好吃你不会点，太好吃你会吃更多，不知不觉中你的热量就超标了。所以一定要清淡饮食，一天吃盐不要超过6克，油不要超30克。

 

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2、糖尿病人蔬菜能不切就不切，豆类最好整粒吃

糖尿病一定要吃粗一点的食物，这样吸收就慢点，血糖自然就上升慢了，所以说薯类、蔬菜等不要切得太小或捣成泥状，尽量切成中等大小，在吃的时候多嚼几下，既能促进肠道的蠕动，又能帮助控制血糖；蔬菜尽量用抖菜，这样少油盐更健康。

3、糖尿病人急火煮，少加水

糖尿病人吃的食物生熟、软硬、稀稠、颗粒大小决定了食物的血糖生成指数。食物加工时间越久，温度越高，水分越多，糊化就越彻底，导致食物血糖生成指数也越高，升糖速度就越快。因此，烹调时最好用急火，且要少放水。

4、糖尿病人增加主食中蛋白质的含量

糖尿病人在食物中多加入豆类，或豆制品，也可以加上一些鸡蛋，以增加主食中蛋白质的含量，会降低主食的血糖生成指数。如饺子、包子等面食，蛋白质、膳食纤维含量都很高，升糖指数低。

5、吃肉选择禽类，不要吃肥肉，每天吃肉量在三个手指大小就行。

糖尿病人吃出健康，请照着这个做，您学会了吗？